A nutrologia é a especialidade na qual o médico se dedica à prevenção, diagnóstico e tratamento de patologias no comportamento alimentar. O nutrólogo é o profissional especializado em nutrição que estuda os alimentos e seus nutrientes e analisa os benefícios de cada um deles à saúde.
O nutrólogo trabalha com a reeducação alimentar de acordo com o metabolismo de cada pessoa, visando o crescimento e desenvolvimento saudável através de hábitos alimentares mais corretos. O profissional de nutrologia trata doenças nutricionais como obesidade, hipertensão arterial e colesterol alto. Ele identifica erros alimentares e os esclarece aos pacientes, buscando a melhora na qualidade de vida.
A diferença básica entre o nutrólogo e o nutricionista é a formação acadêmica. O nutrólogo é formado em medicina e, posteriormente, especializado em nutrição, o que o possibilita, além de prevenir, diagnosticar e tratar patologias, receitar remédios para complementar o tratamento.